Kupas Tuntas, gemasulawesi – Roti merupakan salah satu produk makanan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan.
Ada banyak jenis roti dengan berbagai varian rasa, bentuk, dan tekstur.
Salah satu jenis roti yang kini sedang populer adalah Japanese Milk Bread.
Roti ini terkenal karena kelembutannya, hasil akhir yang lembut, lezat dan cocok untuk berbagai macam penggunaan, mulai dari sandwich hingga roti panggang.
Keunikan Japanese Milk Bread terletak pada cara pembuatannya yang memanfaatkan teknik tangzhong.
Tangzhong adalah adonan tepung dan air yang dimasak hingga membentuk pasta kental.
Pasta ini kemudian dicampurkan ke dalam adonan roti, memberikan kelembutan yang luar biasa pada hasil akhir.
Berikut adalah resep Japanese Milk Bread versi no ulen, no telur, no mixer yang sangat praktis dan mudah diikuti:
Bahan:
200 ml susu UHT hangat (bukan panas)
1 sdt fermipan
1 sdt gula
200 gr tepung terigu protein tinggi
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
Baca: Yuk Bikin Resep Semar Mendem Sajian Lezat yang Dijamin Ketagihan dalam Sekali Gigitan
20 gr whipping cream cair (bisa ganti UHT)
30 gr unsalted butter dilelehkan (atau menggunakan margarin)
Pasta Pandan secukupnya
Cara Membuat:
Hangatkan susu UHT dan tambahkan gula serta fermipan.
Aduk rata, tutup, dan biarkan hingga berbusa selama sekitar 10 menit.
Campurkan tepung terigu, gula pasir dan garam seperlunya.
Tambahkan adonan cair tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tuangkan whipping cream cair dan butter leleh ke dalam adonan.
Baca: Begini Resep Cara Membuat Kwetiau Goreng Telur yang Cocok untuk Menu Sarapan Pagi
Aduk kembali hingga adonan tercampur dengan baik.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
Tambahkan pasta pandan pada salah satu bagian dan aduk hingga merata.
Baca: Yuk Bikin Resep Pizza yang Berpadu dengan Kelezatan dari Keju Mozarella dan Saus yang Menggoda Lidah
Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
Setelah mengembang, bagi adonan hijau dan putih menjadi beberapa bagian dan bentuk bulat.
Tata adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis dan diamkan hingga mengembang kembali.
Taburkan tepung terigu di atas adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.
Japanese Milk Bread ini dapat dinikmati begitu saja atau digunakan sebagai roti sandwich.
Kelembutannya yang unik membuatnya cocok untuk berbagai variasi rasa dan filling, seperti selai, keju atau daging.
Baca: Hidangan Khas Masyarakat Tiongkok, Yuk Dicoba Bikin Resep Dumpling Ayam yang Lezat dan Sederhana
Selamat mencoba menciptakan Japanese Milk Bread lezat ini di rumah! (*/CAM)
