Kupas Tuntas, gemasulawesi – Cumi asam manis adalah salah satu hidangan laut yang lezat dan menggugah selera, kreasi rasa asam dan manis pada sausnya memberikan sensasi yang menyegarkan dan menggoda.
Dengan tekstur kenyal dan cita rasa yang kaya, cumi asam manis menjadi hidangan yang populer dan sering dijadikan favorit di restoran atau rumah makan.
Mulai dari persiapan bahan hingga teknik memasak yang tepat, kamu akan dapat menghasilkan hidangan cumi asam manis yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Siapkan dahulu seperti 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian kecil, 1 buah bawang bombay, iris tipis, 3 siung bawang putih, cincang halus.
Lalu 2 buah cabai merah besar, iris serong, 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan saus cabai, 2 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan air asam jawa.
Lanjut 1 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh merica bubuk, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Persiapkan wajan atau penggorengan berukuran besar dan panaskan sedikit minyak hingga mencapai suhu yang optimal.
Kemudian, masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan, dan tumis hingga aroma harum tercium dan bawang bombay menjadi lembut.
Selanjutnya, tambahkan potongan cabai merah ke dalam wajan, aduk secara merata, dan masak sebentar hingga cabai sedikit layu.
Setelah langkah sebelumnya, selanjutnya tambahkan potongan cumi ke dalam wajan dan pastikan untuk mengaduknya rata dengan bumbu yang sudah ada.
Lanjutkan memasak cumi hingga warnanya berubah menjadi lebih putih dan matang.
Setelah cumi matang, saatnya untuk mencampurkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, air asam jawa, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan yang berisi cumi.
Baca: Yuk Intip Resep Krim Bayam, Menu Sehat untuk Pencinta Sayuran dengan Rasa yang Menggoda Lidah
Aduk dengan teliti agar cumi terbalut merata oleh bumbu yang ada, memastikan bahwa setiap bagian cumi terasa enak dan terasa asam manis.
Setelah cumi ditambahkan ke dalam wajan dengan bumbu, biarkan mendidih sebentar untuk memastikan bumbu meresap ke dalam cumi.
Penting untuk tidak membiarkannya terlalu lama agar tekstur cumi tetap kenyal dan tidak terlalu lembek.
Setelah bumbu meresap, sebaiknya kamu mencicipi rasanya untuk memastikan keseimbangan rasa, jika perlu, kamu dapat menambahkan sedikit gula atau garam sesuai selera.
Setelah itu, angkat cumi dari wajan dan sajikan dengan nasi putih yang masih hangat, selamat menikmati hidangan cumi asam manis yang lezat. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
