Kupas Tuntas, gemasulawesi – Ichigo Daifuku atau yang dikenal sebagai Strawberry Mochi adalah salah satu camilan khas Jepang yang memikat dengan kelembutan kulit mochi dan kelezatan isian buah stroberi dan pasta kacang merah.
Resep Ichigo Daifuku yang sederhana namun memukau ini membuatnya menjadi favorit di kalangan pencinta kuliner Jepang.
Untuk membuat Ichigo Daifuku, langkah pertama adalah menyiapkan kulit mochi.
Baca: Yuk Bikin Resep Semar Mendem Sajian Lezat yang Dijamin Ketagihan dalam Sekali Gigitan
Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam dan minyak dalam sebuah mangkuk.
Tambahkan susu cair rasa strawberry dan sedikit pewarna makanan merah untuk memberikan warna pink pucat pada adonan.
Setelah bahan-bahan tercampur rata, kukus adonan selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
Sementara menunggu proses pengukusan, kita dapat menyiapkan isian.
Bersihkan stroberi dan isi pasta kacang merah ke dalam masing-masing buah stroberi.
Pasta kacang merah dapat dibeli atau dibuat sendiri dengan menumis kacang merah bersama gula hingga menjadi pasta lembut.
Setelah kulit mochi matang, letakkan adonan di atas permukaan yang diolesi dengan sedikit maizena untuk menghindari lengket.
Uleni adonan dengan spatula hingga halus dan teksturnya menjadi lentur.
Kemudian, bagi adonan kulit mochi menjadi 12 bagian.
Baca: Begini Resep Cara Membuat Kwetiau Goreng Telur yang Cocok untuk Menu Sarapan Pagi
Ambil satu bagian kulit mochi, pipihkan dan letakkan isian stroberi yang sudah berisi pasta kacang merah di tengahnya.
Rapatkan kulit mochi mengelilingi isian dan taburi dengan maizena agar tidak lengket.
Lakukan hal yang sama untuk bagian lainnya.
Baca:
Yuk Bikin Resep Pizza yang Berpadu dengan Kelezatan dari Keju Mozarella dan Saus yang Menggoda Lidah
Ichigo Daifuku siap disajikan, menggoda dengan kelembutan kulit mochi yang melingkupi kombinasi manis dari stroberi dan pasta kacang merah di dalamnya.
Kelezatan ini cocok sebagai camilan di waktu santai atau sebagai hidangan penutup yang memikat.
Kecantikan Ichigo Daifuku tidak hanya terletak pada cita rasa dan teksturnya yang istimewa, tetapi juga pada sentuhan visualnya yang menarik.
Warna merah muda kulit mochi yang melapisi stroberi segar memberikan daya tarik estetika yang memanjakan mata sebelum kita menikmati kenikmatan rasanya.
Inilah keajaiban dari Ichigo Daifuku, sebuah harmoni cita rasa dan keindahan yang mengangkat pengalaman menyantap kudapan khas Jepang.
Dengan resep yang relatif mudah, siapa pun dapat mencoba membuatnya sendiri dan menikmati kelezatan dari campuran tradisional dan modern ini. (*/CAM)