Kupas Tuntas, gemasulawesi – Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya dan berpadu harmonis antara bumbu rempah dengan gurihnya daging ayam.
Tongseng ayam yang lezat dan menggugah selera menjadi pilihan yang sempurna untuk menghadirkan kehangatan dan kenikmatan di meja makan.
Untuk membuat hidangan ini, kita akan menggunakan bahan-bahan utama berikut, 4 sendok makan minyak goreng, 2 batang serai yang telah dimemarkan, 4 lembar daun jeruk.
Baca: Resep Nugget Ayam dengan Bahan Sederhana, Alternatif Lezat untuk Camilan Sehat buat Keluarga!
3 lembar daun salam, 3 cm kayu manis, 500 gram fillet dada ayam yang dipotong dadu dengan ukuran 1 cm, 250 ml air, 750 ml santan sedang, 35 gram kol yang diiris-iris.
Lalu 1 buah tomat yang dipotong menjadi 8 bagian, 10 buah cabai rawit merah utuh, 4 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh garam, dan setengah sendok teh merica.
Untuk bumbu halusnya, kita akan menggunakan 10 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 4 cm kunyit, 5 cm jahe, 5 cm lengkuas, dan setengah sendok makan ketumbar.
Baca: Yuk Coba Resep Pizza Teflon yang Simpel, Murah, dan Pasti Bikin Ketagihan Berikut Ini!
Untuk memulai proses memasak, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memanaskan minyak goreng dalam wajan.
Kemudian, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk merata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan yang menarik.
Baca: Resep Bakpao Kukus Kenyal yang Super Mengenyangkan, Wujud Cinta Dalam Sebatang Roti yang Lembut!
Setelah sebelumnya menumis ayam dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis, langkah berikutnya adalah menuangkan air dan santan ke dalam wajan.
Selama proses memasak, aduk-aduk secara perlahan sambil terus ditimba-timba agar semua bahan tercampur dengan baik.
Biarkan campuran tersebut mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam yang sedang dimasak.
Baca: Resep Lumpia Basah Spesial untuk Keluarga, Tradisi Masak Memasak yang Berkesan
Setelah mendidih, tambahkan kol yang telah diiris-iris, potongan tomat segar, cabai rawit utuh, kecap manis, gula jawa, garam, dan merica ke dalam wajan.
Aduk semua bahan dengan rata sehingga bumbu dan rasa terdistribusi merata di seluruh masakan, lanjutkan memasak hingga sayuran seperti kol menjadi layu dan matang.
Setelah matang, angkat masakan dari wajan dan tuangkan ke dalam mangkuk saji, pastikan untuk menuangkannya saat masih hangat agar cita rasa dan kehangatan terjaga dengan baik. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News